豊前海の一粒牡蠣は殻付きのまま販売されることから、
『一粒牡蠣』の名称がつけられた
福岡のブランド牡蠣です。
栄養豊かな豊前海は植物性プランクトンが豊富で、
成長が早く、約8か月で育ちます。
よその牡蠣に比べ、殻に対し
粒が大きいのが特徴です。

牡蠣の個数はその時々で
かなりばらつきがあります。
キロ数での販売です。
各漁協や生産者により、
大きさの選別基準が異なるため
個数はあくまで目安です。
万が一重さが足りない場合の
クレームは受け付けますが、
個数についてはノークレームで
お願い致します。


出荷時、良く活きたものを選別致しますが、
まれに泥の詰まった泥貝や
発送中に弱って死んでしまう貝、
活きたゴカイなどの虫が
付着した貝が混入することがあります。
ゴカイにとって牡蠣の貝殻は
この上ない付着気基質です。
海の中で共生しています。
洗浄時に取り残す場合などがありますが、
ご了承ください。
人に害はありません。

又、加熱調理してもなかには、
活きていても蓋の開かない牡蠣もあります。
その時はナイフなどで開けて下さい。
機械や人が、造る物と違い、
大自然と生命が、作る自然の恵みであることを
ご理解お願い致します。