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プレミアム木酢マーマレードはピールが約30％増量。大人の味です。

通常マーマレードとピールを増量したプレミアムマーマレードを楽しめます♪

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黄木酢の皮から作った甘酸っぱいマーマレードジャム。なんと房の薄皮まで入っています。苦みが出にくい「木酢」だから、薄皮まで入れても大丈夫なんです。

パンに塗ったり、ヨーグルトやチーズケーキに掛けたり、カナッペにするのがおすすめ。

サラダや肉料理にもよく合うので、いつもよりおしゃれな料理が完成します。

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１１月以降に収穫した黄色い木酢から甘酸っぱくて美味しいマーマレードは完熟した木酢の風味豊かなマーマレードです！

大分はゆず
宮崎はヘベス
沖縄はシークワーサー

福岡は「木酢（きず）」です。

酢の代わりにと日常的に使われていた果実で、福岡県内の方でも知らないという方も多いのではないでしょうか。
福岡の方にはぜひ知っていて欲しいです！

木酢は福岡県内で広く栽培されている柑橘類でした。

香酸柑橘類のひとつで、ゆず・かぼす・すだちのように果汁を絞って使う果実です。これらと同じで身を食べることはほとんどありません。

「木酢」の中でも、福岡県筑前町の夜須高原にある「鈴木木酢園」さんで育てられているのものは「夜須高原の木酢」と呼ばれています。

「夜須高原の木酢」は種がほとんどなく、クセがなく、優しく爽やかな柑橘の味が楽しめます。

「夜須高原の木酢」は時期により「青木酢」から「黄木酢」へと変化します。

味や香りも変わるので、長い間楽しめます♪

■青木酢
9月下旬から10月上旬が旬の、皮が青い状態のもの。

さわやかな香りと皮の苦み、そして強い酸味が特徴です。焼き鳥など、お肉料理をさっぱりと仕上げてくれます。

■黄木酢
11月から12月にかけてが旬。

青木酢と比べると柔らかい香り。
すっきりした酸味に変わり苦みはほとんどなく、料理にはもちろんですが、ドレッシングやサワードリンクにしてもおいしいです。

黄木酢の皮から作った甘酸っぱいマーマレードジャム。

房の薄皮まで入ってる食感はクセになります。(笑)

パンやクラッカーに塗ったり、ヨーグルトにも。皆さん好みの食べ方もあるはずです♪

大分は「ゆず」
宮崎は「ヘベス」
沖縄は「シークワーサー」

なくなりかけていましたが、「鈴木木酢園」さんが復活の栽培をされています。

福岡・夜須高原産「木酢」。
皆さんにぜひ、使っていただきたいです！

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